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开好花店的秘籍,统统告诉你|动态

2023-02-16 14:01:10 3208

摘要:由长城国际展览有限责任公司承办的第22届中国国际花卉园艺展览会将于9月16~18日在新国际展览中心举办。20多年来,长城国际展览有限责任公司一直参与花卉园艺展览会的组织工作,并积极开展行业交流,给花卉园艺从业者搭建平台、提供舞台。在疫情突发...

由长城国际展览有限责任公司承办的第22届中国国际花卉园艺展览会将于9月16~18日在新国际展览中心举办。20多年来,长城国际展览有限责任公司一直参与花卉园艺展览会的组织工作,并积极开展行业交流,给花卉园艺从业者搭建平台、提供舞台。

在疫情突发的情况下,长城花展积极组织举办“长城花展波哥连线分享会”,在腾讯会议、抖音直播双平台进行,邀请花卉园艺行业各领域的大咖和达人分享经验和心得,为业内提供免费对接信息、商机和经验交流,收到了良好的效果和口碑。


6月10日晚,中国花店百万星俱乐部创始人、花店“点子王”花哥和国家一级插花技师、梁子花艺创始人梁朋做客第八期“长城花展波哥连线分享会”,结合当下“地摊”热点话题,以“花艺人看行业,除了教你花店经营,还有玩转居家花艺”为主题,进行了一场别开生面的线上花店经营谋略和花艺制作技巧分享会。



花哥:教你开美丽花店 做幸福老板


风趣幽默的花哥一开口就提到了当前的热点话题“地摊”。他的一位朋友是花卉公司老板,最近试水了花卉地摊,出乎意料地2小时就卖出了600元鲜切花,毛利润50%。兴奋之下,她打算让公司员工摆地摊,促销售,拿提成。“世界仿佛是一个圆,以前从地摊走向实体店,现在政策又提倡地摊经济。”花哥笑着发出感慨。


2014年,花哥正式进入花卉行业,他的鲜花超市叫“远方的花”,定位就是服务周边居民,平价、便捷,引导二次消费。现在威海已经开了8家店,还有分布在全国各地的多家鲜花超市。


2014~2019年的5年里,花哥主要从事花店运营培训,分享经营心得和经验。今年新冠肺炎疫情发生后,物流受阻,花店进货困难。花哥赶到云南,给花农、花店牵线搭桥,他曾2个小时卖4000扎洋甘菊,2个小时卖3万支向日葵,5个小时卖2万支百合,人脉圈里有近8万家花店老板。从运营老师变成园艺带货主播,花哥决定扎根云南。


开花店前的三大准备


谈到开花店前的准备?花哥说,要做好三点。一是有定位。如果定位中高端人群,就要提高自身素质,结识中高端人际圈子。且在花店资金、装修、商品、花艺上全部做到中高端。二是懂经营。有什么样的金刚钻,揽什么样儿的瓷器活,如果不懂经营、人脉不足、资金不多,不如从摆地摊开始。三是足够的准备。建议店面租金不超过准备资金的四分之一,后期运营、推广、损耗都会耗费大量资金。曾有人准备10万元资金开花店,最终用31万元才开起来。另外,店面选在自然人流量大的地方,不一味追求低价租金。


点子王的花店六大经营秘籍


开花店讲究经营策略。花店开起来后,如何做好经营?花哥有六点秘籍。


第一,重视花艺沙龙,加强店内员工的沙龙培训。很多消费者不懂花,沙龙是花店和客户交流的良好方式,分享专业知识,引导消费习惯。


一方面花艺沙龙作为企业员工福利,每位200元的花艺体验活动,被很多企业接受。另一方面,大部分女性是家庭消费的主导者,孩子喜爱的亲子花艺沙龙,是圈粉好方式。妈妈在朋友圈晒孩子做花艺的视频和图片,也帮花店做了宣传。因此,花店经营者要把目光多放在女性和孩子身上,压花、花卉香皂、香水花艺⋯⋯都是备受青睐的沙龙活动。


第二,挖掘每个节日的潜力,甚至可以“造节”。今年六一儿童节就火了花卉产品,很多花店接到了儿童花束订单。今年花哥计划在7月1日做“最美的花送给最可爱的人”活动,带着党员一起插花,致敬老党员。


花店要有节日意识和造节的思想。比如,国际警察日可以给警察送花,11月8日国际记者日可以给报社、电视台送花,世界睡眠日可做“鲜花陪伴你进入最美睡眠”活动⋯⋯把全年假日排起来,发掘每个节日的花卉意义,让更多节日与花卉关联起来。


第三,理念和产品有变化、有创意。不变的经营模式和花店陈列会失去竞争力,花店也要有一三五年规划和短期、长期目标,尤其当花店有了稳定收入,更要扩建团队和开展联营。


产品的差异化和艺术化,要做到和隔壁老王不同。做到门店场景化、老板品牌化,用特色和专长发展专属的客群和粉丝。创新玩法和产品新鲜度,不能价格比‘贱’。


第四,重视人才,留住人才。花店或企业有“兵、将、帅”三个角色,除了忙忙碌碌、冲锋陷阵的“兵”,更要有运筹帷幄的“帅”和决胜千里之外的“将”。


如何留住员工呢?就是要“懂”员工。80后员工上有老、下有小,需要多赚钱,多加点班,月底工资高点,他会获得满足感。而对于很多90后来说,收入不是最关键的,他们看中快乐、成长和心情。老板满足不同人才的不同需求,切忌不要给员工“画饼”,要做一个实实在在的老板,给团队成员带来切实的利益和进步。


第五,要锻炼强大的内功,做好产品,赢得好口碑,增加品牌影响力。“打铁必须自身硬”,提高花店的综合实力,就会吸引到企业的订单。未来,企业订单将是花店发展的一个重要内容。


第六,充分利用自媒体和朋友圈获得订单。用组合拳建好自己的朋友圈,不只天天发广告、鸡汤、美图、美文,学会穿插广告。多翻阅别人的朋友圈,多互动。可以设专职员工与客户互动、点赞、评论。


“没有人会拒绝赞美”,朋友圈互动能拉近客户距离,还可以将朋友圈和微信群嫁接。建几个干净的微信群组合客户,群成员有相似的水平和层次,群主做到有三观、正能量,多发红包和抽奖,给客户实实在在的福利和实惠。



有人问怎么做超市花店?花哥说,面积一定不大,开在超市卖场出口、客流量大的地方,人们逛完超市就可以买花。产品要新鲜,备货量是预计售货量的一倍,价格定位在30元以下,如9.9、19.9、29.9元3个档。鲜花超市主要面对25~45岁消费者,30元以下是一个不要需要多考虑就能购买的价格区间。


“这个行业很美好,也很残酷。如果想开美的花店,就要动起来。勇敢地走出来交流学习,保持向前的步伐。”


花哥希望进入花店业的朋友都能:开一个美丽花店,做一个幸福老板。



梁子:好花艺是尊重植物、学习自然


被大家亲切称呼“梁子老师”的梁朋,讲起花艺时总滔滔不绝,但其实是个内敛羞涩的大男孩。他获得过不少花艺大奖,取得了斐然成绩,还为体育明星做过婚礼花艺设计,也很少炫耀自己。目前,梁子主要做空间花艺、花艺场景设计和花艺教学。疫情期间,他开抖音做公益花艺讲座,免费为同行传经授课,赢得了数万粉丝。这次做公益讲座并非心血来潮,而是根植梁子内心的情怀,他已经坚持在西部做花艺培训数年,为西部地区传播了花艺知识,成就花艺人才,仍记得最初在那里看到不少人不会脱离花泥做手打花束。


如何做好花艺设计?梁子说了3个重点。一是扎实学好基础理论知识。作品灵感是建立在花艺知识基础之上的,只有夯实基础,才能有灵感的迸发和升华,“根深才能叶茂”。二是把控花艺的国际流行趋势。对流行花材、产品、形式等有敏锐的感知,紧贴市场潮流。三是向大自然学习。花艺灵感来源于自然,才可能高于自然,尊重植物的自然生长规律,保持敬畏之心,才能把花艺做得更好。


“花艺设计既要符合大众审美,也要因地制宜,适宜环境和场地的花艺才是锦上添花。选择和环境相搭的花材、花型、器皿、色彩,才能让花艺和环境相得益彰,更加出彩。”梁子说。


如何开好一家花店呢?梁子也给了3个要点。首先,产品是重中之重。那些做到千万级的花店都拥有差异化的个性产品,这样才能售出更高的价格,圈到独有流量和忠实粉丝。二是良好的花店环境。或唯美、或个性、或有特色,总之要能吸引顾客驻足流连。三是追新求变,跟上时代。现在购买力多集中在90后,用90后的眼光做产品,设计符合他们的消费需求和特点。梁子认为,未来花店可能会两极分化,实惠、便宜的大众花店和设计感强、价格高的高档花店或成为两大主流。



在直播间里,梁子还特别展示了3个居家花艺作品。他提醒大家,除了要选择无毒性、无浓重香味和无尖刺的“三无”花材,还要选择花期长、抗性强、耐折腾的简约型花材,如马蹄莲、百子莲、绿石竹、蓝色飞燕草、喷泉草等。除了花瓶,盘子、碟子、碗都可以被就地取材,当作居家花艺的花器。


“做花艺,无论是当爱好还是成专业,都不能着急成长,要踏踏实实,一步一步地积累。花艺学习没有捷径,可以线上视频学习,更要在线下找适合自己风格的老师现场学习,因为直播和视频是二维的,只有在线下才能多维度地感受花材,做得更好。”梁子说。近期,梁子正忙着采购教学用具和花材,他的线下花艺全能班将在6月20日开课,喜欢花艺的小伙伴们可以现场聆听梁子老师教授花艺了。

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